Aprovechando las lagunas con el Pejerrey

Un grupo de investigadores de la Facultad de Agronomía de la Univerisdad de Buenos Aires (UBA), ha estado recolectando información práctica para la implementación del cutivo del pejerrey en la Provincia de Buenos Aires.

Lo interesante del proyecto es que el pejerrey es una especie muy apetecida y de fácil adaptación a condiciones de baja profundidad. Además, dependiendo de las condiciones es posible su cultivo con aporte de alimento o bien en condiciones naturales, obteniendo rendimientos de 1600 Kg/Ha/Año.
Es importante destacar que muchas de las lagunas agrícolas destinadas al riego, son adaptables a este cultivo, abriendo la oportunidad de diversificar la producción y generar más ingresos.
Este es un resumen del proyecto, y para más información visita el sitio web de la "Producción de Pejerrey en Lagunas de la Región Central de Argentina".

"La región pampeana presenta un alto potencial productivo en sus aguas de superficie. La escasa profundidad de los ambientes acuáticos y las características de los suelos contribuyen a su alta productividad natural. Esta última se ve reflejada en el alto rendimiento pesquero del pejerrey bonaerense en las grandes lagunas de la región, que históricamente ha oscilado entre 40-70 kg/ha/año en la depresión del Salado hasta más de 150 kg/ha/año en el oeste de la Provincia de Buenos Aires y el sur de Córdoba. Ese rendimiento estuvo basado en poblaciones autosostenidas de pejerrey, con un bajo nivel de manejo producto de la siembra periódica u ocasional de alevinos. Por otra parte, unas pocas de las lagunas de menor tamaño se explotan, en general, por el método de la zafra anual, con rendimiento variable.
La producción pesquera está basada en poblaciones que ocasionalmente son suplementadas por siembra con pequeños alevinos que sufren una alta mortalidad natural. Los ambientes acuáticos de pequeño tamaño presentan un alto potencial productivo basado principalmente en su escasa profundidad, mayor eficiencia relativa del manejo pesquero y mayor capacidad de asimilación de paquetes tecnológicos dirigidos al aumento de la producción.

Este proyecto pretende generar tecnologías de aumento de la producción de pejerrey en lagunas pampásicas ubicadas en campos privados. Básicamente, la tecnología a desarrollar es la de producción semi-intensiva de pejerreyes de 300 g por el método de siembra y cosecha total. Consiste en seleccionar lagunas de entre 8 y 60 ha, identificar su potencial productivo natural, limpiar y acondicionar, fertilizar con materiales inorgánicos y orgánicos, sembrar con juveniles de 10 -15 g, manejar y cosechar. La selección de lagunas se basó en un análisis de alternativas de distintas escalas de producción realizado considerando lagunas que oscilan entre 5 y 500 ha y abarcando desde la producción de poblaciones autosostenidas de peces hasta la explotación intensiva con aporte de alimento externo, y de diferentes objetivos de explotación, desde la pesca comercial al uso deportivo.
La investigación propuesta se dirige a obtener los conocimientos indispensables para emprender actividades productivas prácticamente casi inexistentes en la región, asegurando el desarrollo sustentable del sector acuático.