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Sulfitos en vino orgánico - preguntas frecuentes.

El dióxido de azufre (SO2) es un conocido agente antioxidante que impide que el oxígeno se mezcle con el vino causando su descomposición. Es comúnmente usado en la producción de vino, pero esta prohibido para la producción de vino orgánico pues causa tos, asma y dificultades respiratorias.
Una guía de preguntas frecuentes acerca de este tema se encuentra en webwinery, donde también hay un estudio acerca de la producción natural de sulfitos en la fermentación alcohólica.

Mas información puedes encontrar acerca de sulfitos en ecowine.

Feria internacional de Vinos y Licores en Mayo del 2003

Por vigesima segunda ocasion se realizara en Londres la Feria de vinos y licores (The London Internation Wine and Spirits Fair 2003) en la que también estaran presentes algunos representantes de la industria organica.

Inforganic ya tiene reservado un cupo para visitar la feria el proximo 20 y 22 de Mayo y si deseas visitar o participar del evento visita el sitio de los organizadores aqui.

La asistencia de Inforganic a las Ferias es con fines de compartir la informacion y contactos que se generen en el evento. No es con fines de lucro.

Completo estudio de los mercados orgánicos.

Estudio de la FAO titulado: “Los mercados mundiales de frutas y verduras orgánicas: Oportunidades para los países en desarrollo en cuanto a al producción y exportación de productos hortícolas orgánicos"

Apicultura orgánica. La gente lo pide: miel, polen y jalea real orgánica.

La apicultura orgánica tiene cada vez más interesados, especialmente, entre los criadores de abejas que se esfuerzan por modernizarse y actualizar sus conocimientos. Los clientes exigen productos sanos, sin contaminantes y privilegian la calidad.

La producción de miel orgánica está regida por la norma chilena Nch 2439 y se puede comprar online en el sitio del Instituno Nacional de Normalizacion, INN

Respecto a la recolección de las abejas, indica que debe ser manejada de forma natural y/o silvestre, con floración variada para suplir todas las necesidades naturales, promover la salud y asegurar su elaboración.

Leche para combatir hongos y otras plagas en viñedos.

Cuando se trata del cuidado de un campo de viñas, la leche y otros productos lácteos podrían ser tan efectivos como lo puedan ser otros sistemas específicos pensados para el control de ciertos tipos de hongos y plagas. El hallazgo ya ha despertado el interés de la industria de la industria vinícola australiana, que sufre unos 30 millones de dólares en pérdidas cada año por la acción de estos organismos.

Conceptos básicos de la Agricultura Orgánica certificada, según FAO

Los productos etiquetados como “orgánicos” son aquellos que han sido certificados como producidos con métodos de producción orgánica claramente definidos. En otras palabras “orgánico” se refiere al proceso de producción más bien que al producto en sí mismo.

Para mas información te recomendamos que revises la sección de preguntas frecuentes de la FAO

Vino Chileno y ahora orgánico

Pinot Noir y Cabernet Sauvignon son las dos variedades que esta usando Viña Concha y Toro en la produccion de vino orgánico con certificación para la el mercado europeo. Para ver el articulo haz click aqui.

El proyecto encabezado por Max Larrain ha contado con el financiamiento del Fondo Nacional de Desarrollo Tecnológico FONTEC, y apunta a satisfacer la creciente demanda internacional por vino orgánico. Buenas perspectivas de crecimiento, precios primium y el reducido numero de competidores han motivado no solo a Viña Concha y Toro, sino también a la Cooperativa de Cauquenes, Viña Carmen, Antiñal y La Fortuna.

Otro reportaje a los vinos Chilenos aqui..

Biofach Japan en Diciembre

Entre el 5 y el 7 de Diciembre se realizara la feria de productos orgánicos Biofach Japan, organizada por Nurnberg Global Fairs GmbH. El año 2001 se registraron mas de 13 mil visitantes que los organizadores esperan se superen en el proximo mes. Para participar y obtener mas informacion click aqui .

Para contactar a los organizadoresclick aqui.

Estudio sobre comercio especializado en Francia

La asesora empresarial "Synergie" ha publicado un folleto de 20 páginas sobre el comercio ecológico en francia. El cual informa sobre el desarrollo y forma de trabajo del comercio especializado que toca resumidamente diversos puntos como: normas, modalidades de certificación, estructura y estrategia de comercio especializado. Este folleto puede usted adquirirlo de "Synergie" en alemán o francés por un costo de 45 EUR

Francia es el país del año en el BioFach 2003. Por eso en el journal BioFach Messe la cual se publica a mediados de diciembre, contiene un artículo exhaustivo sobre francia

Chile ya tiene cupos reservados para Biofach 2003

A traves de Eurochile, se esta gestionando la participacion de Chile en la feria mundial de comercio orgánico Biofach que se realiza los días 13 y 16 de febrero en Nuremberg, Alemania, y que cuenta con la participacion de mas de 50 paises. Para informarte y como participar, click aqui.

A traves de Eurochile, se esta organizando la participacion de empresarios involucrados con la agricultura organica, brindandoles la oportunidad de tener ruedas de negocios que les permitria a los empresarios nacionales acceder a una oportunidad real de cooperacion en esta area.
La participacion es gratuita incluido el traductor y los cupos limitados asique los interesados deben hacer click aqui.y comunicarse con Marie Paule: mneuville@eurochile.cl

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by Dr. Radut